|
|
Brabantse Worstenbroodjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Ingredienten:
10 g boter of margarine
2 theelepels zout
1 eetlepel suiker
1 zakje gedroogde gist
500 g half-om-halfgehakt (versgemalen)
peper
snufje nootmuskaat
snufje gemberpoeder
snufje gemalen koriander (ketoembar)
1 eidooier
1 eetlepel boter om in te vetten 500 g bloem
2 eetlepels bloem om te bestuiven
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In pannetje of magnetron boter smelten.
In kom bloem, 1 theelepel zout, suiker en gist mengen.
Gesmolten boter en 1 1/2 dl handwarm water toevoegen en alles met de hand of met mixer met deeghaken mengen tot samenhangend deeg, al mengend geleidelijk nog ca. 1 dl handwarm water toevoegen.
Op aanrecht deeg ca. 10 minuten goed doorkneden tot het soepel en elastisch is.
Deeg in kom leggen, afdekken met folie en op warme plaats ca. 1 uur laten ri
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 225 ?C of gasovenstand
Bakplaat invetten.
Aanrecht bestuiven met bloem en bolletjes deeg uitrollen tot lapjes van ca. 15 x 18 cm.
Aan korte kanten gehaktworstjes leggen.
Zijkanten ca. 1 cm over vulling vouwen en deeglapjes oprollen. W
orstenbroodjes met naad naar beneden op bakplaat leggen.
Eierdooier loskloppen en bovenkant van broodjes hiermee bestrijken.
In midden van oven worstenbroodjes in ca. 20 minuten goudbruin en gaar bakken.
|
|
|